台北内湖 香川屋讚岐乌龙麵(捷运西湖站)内科美食Tri


2020-05-22


插画部份由海狮夫妻的傻瓜生活创作,照片及文章由奇奇一起玩乐趣提供

香川屋讚岐乌龙麵靠近捷运西湖站,店址所在位置有点隐密,
基本上就是在内湖BenQ大楼后门正对面巷子里,
浓厚日式风味建筑,一秒就从科技园区转换到日本。

不只店外观,整体用餐空间也营造的很有日本风味,很有气氛呢!

除了主打乌龙麵外,配菜单点的选择非常多,我们各自点选自己喜欢的主餐外,还点了不少配菜!!

几乎每桌都看得到的豆皮寿司当然跟进来一份,
豆皮非常的纠C,大口咬下微甜多汁的滋味,
是我觉得好吃的豆皮寿司啊!!!

滷牛肉的肉质是瘦肉带着油花很嫩,
这洋葱不会过于软烂,还带清甜,
味道很棒表现优异,这要是做成丼饭铁定热卖啊!

蚵仔超鲜又大颗,海味浓郁,
麵衣酥香,味道非常好,我个人超推荐的。

本来有请店家介绍我们店里的招牌,像是鸡唐扬、透抽天妇罗、炸豆腐等等…
可我偏偏就想吃牡蛎,本来还稍有担心想说没有点人气商品会不会不小心中雷,
结果我们点的每一道都非常好吃!!!

马铃薯和起司融在一起化于口中,
薄薄酥酥,口感绵密,是属于奶味偏重的可乐饼,
虽然配菜多为炸物,但搭配清淡的乌龙麵很刚好!

好吃的乌龙麵製作有四大要点:
1. 製作麵糰所使用的盐水必须是乾净的水与高品质的盐巴
2. 桿麵与切麵后的麵条断面,宽高比例为6比4
3. 下麵时水的温度要够高,乌龙麵下锅后持续保持沸腾
4. 沖洗乌龙麵条要把澱粉杂质去除但又不能伤了麵条的表面
所以要煮出好吃的乌龙麵是需要有很多技巧的喔!!

每款乌龙麵都有分成大中小三种size,也可以加山药泥。

乌龙麵股溜股溜好滑溜,
因为加了山药泥的关係,所以汤喝起来就稍带黏稠感,
我们点的两款乌龙麵吃起来都属于清淡无负担的,
女生点小碗的份量刚好,还有剩余的空间点几道配菜来搭。

餐后没来个甜点做ending不过瘾!
瞥到一旁MENU上写着日本百年老店的蕨饼,
听起来就很厉害当然不能错过!
香川屋引进的是日本百年老店广八堂的蕨饼,
总共有抹茶和黄豆粉两种口味,
口感真的很Q,黄豆粉细緻的香气,再淋上黑糖蜜,
非常非常满足!

香川屋讚岐乌龙麵平日晚上的生意非常的好,
点的四款小菜都非常推荐,表现超优秀的!!

门口一旁橱窗里还可看到现做乌龙麵条喔!

乌龙香川表现空间风味蕨饼日本台北旅游景点



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